Pour garantir la sécurité alimentaire, les restaurateurs français doivent prouver leur conformité à des normes sanitaires strictes (HACCP) : températures, DDM, nettoyage, traçabilité…
En 2014, Rudy, formateur HACCP, identifie un besoin fort : digitaliser ce suivi, souvent manuel, pour le rendre fiable, simple et accessible. Le défi : concevoir une solution mobile, intuitive, offline-compatible et adaptée à tous les profils utilisateurs.

- Recueil des besoins terrain et conception UX adaptée (langue, équipement, connexion)

- Développement d’une app cross-platform en quelques mois à l’heure où react-native existe à peine.

- Architecture d’un mécanisme de synchronisation des données saisies en mode hors-ligne, résistant aux erreurs et garantissant l’intégrité des données pour le restaurateur.

- Améliorations continues grâce aux retours des restaurateurs


- Intégration progressive de capteurs connectés, de liaisons avec logiciels de caisse, de tâches planifiées…


- Migration technologique et refonte UX/UI post-rachat pour garder un produit à jour et scalable

- Déploiement d’une version web pour élargir les usages

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En quelques années, Traqfood est devenu la solution de référence en France pour le suivi HACCP, utilisée par plus de 25 000 restaurateurs. Plébiscité par ses utilisateurs (4,2/5 sur les stores), le produit a su allier simplicité, conformité réglementaire et efficacité terrain. Ce succès l’a conduit à être racheté par Mérieux Nutrisciences en 2017, renforçant encore sa position de leader sur le marché.